🍳 중급⏱ 30분📋 6단계👥 2인분볶음
골뱅이볶음
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맛의 서사
"쫄깃한 골뱅이와 아삭한 채소들이 어우러져 간장 베이스의 감칠맛이 입안 가득 퍼지는, 고소하고 담백한 볶음 요리입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 술안주를 즐기는 사람 · 해산물 요리를 좋아하는 사람 · 간단하면서도 맛있는 한식을 찾는 사람
조리 순서
- 1
통조림 골뱅이는 끓는물에 살짝만 데쳐내어 깔끔하게 준비한다.
- 2
골뱅이가 식으면 얇게 저며썬다.
- 3
표고버섯, 홍피망, 청피망, 양파는 얇고 네모나게 썰고 마늘과 파는 다진다.
- 4
팬에 기름을 두르고 표고버섯, 양파를 같이 볶다가 청피망, 홍피망을 넣고 같이 볶아준다.
- 5
④의 채소들이 볶아지면 물 1/4컵을 붓고 끓이다가 진간장으로 간을 맞춘다.
- 6
데친 골뱅이, 다진 파, 다진 마늘, 후춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 젓다가 녹말물을 조금씩 넣어가며 걸쭉하게 농도를 맞춘다.
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