🍳 중급⏱ 30분📋 6단계👥 2인분나물/생채/샐러드
육회
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맛의 서사
"신선한 쇠고기의 부드러운 식감과 고소한 양념이 어우러져 입안 가득 감칠맛이 퍼지며, 아삭한 배와 오이가 상큼함을 더해줍니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 고급스러운 한식을 즐기는 미식가 · 술안주를 좋아하는 애주가 · 특별한 날 분위기를 내고 싶은 사람
조리 순서
- 1
냉동 쇠고기(우둔살)를 얇게 채썬다.
- 2
양념 재료를 섞어 양념을 만들고, 그릇에 썰어놓은 쇠고기를 담고 양념을 뿌려 잘 버무린다.
- 3
접시에 상추를 깔고 양념한 쇠고기를 동그랗게 모양내어 담은 뒤 윗부분에 엄지손가락으로 오목하게 홈을 만든다.
- 4
홈에 날계란 노른자를 얹는다. 노른자 둘레에는 잣가루를 뿌리고 노른자 윗부분을 잣으로 장식한다.
- 5
배와 오이를 길이 5cm, 폭 4mm로 채썰어 양 끝을 가지런히 모아 칼로 정리한다.
- 6
배와 오이로 주변을 장식하여 마무리한다.
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