🍳 중급⏱ 30분📋 6단계👥 4인분만두/면류
잔치국수
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맛의 서사
"멸치 육수의 깊고 구수한 감칠맛이 입안을 감싸고, 쫄깃한 소면과 다채로운 고명이 어우러져 따뜻하고 정겨운 맛을 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 전통 한식을 좋아하는 사람 · 따뜻한 국물 요리를 선호하는 사람 · 간단하면서도 든든한 한 끼를 찾는 사람
조리 순서
- 1
찬물에 멸치를 넣고 끓여 멸칫국물을 우려내고 국간장이나 소금으로 간을 해 멸치장국을 만들어준다.
- 2
쇠고기는 불고기양념을 해서 재워 두었다가 팬에 국물없이 볶아낸다.
- 3
호박, 당근도 채썰어 소금 간을 해서 볶아주고 계란은 지단을 부쳐 채썬다.
- 4
분량의 양념재료를 섞어 매콤한 양념장을 만들어준다.
- 5
소면은 물에 삶아 건져서 찬물에 헹군 다음 1인분씩 사리지어 놓는다.
- 6
국수대접에 사리지은 소면을 담고 멸치장국을 부어 준비한 고명을 골고루 얹고 양념장을 곁들여 낸다.
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