🍳 중급⏱ 30분📋 10단계👥 2인분찜
배추만두
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맛의 서사
"배추의 은은한 단맛과 고소한 고기소가 어우러져 담백하면서도 깊은 감칠맛을 선사하며, 부드러운 식감이 입안 가득 편안함을 준다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 건강한 한식을 선호하는 사람 · 담백한 맛을 즐기는 사람 · 만두를 좋아하는 사람
조리 순서
- 1
채소들은 깨끗하게 씻어 물기를 빼준 후 만두소에 들어갈 재료는 잘게 다져 준비한다.
- 2
다짐육은 키친타올로 살짝 눌러 핏물을 제거하고, 두부는 물기를 빼준다.
- 3
큰 볼에 준비한 만두소 재료를 넣고 잘 섞어 준다.
- 4
만두의 피가 될 배추는 잎 부분을 뺀 하얀 대 부분을 잘라준다.
- 5
대를 제거한 배추잎을 찜통에 넣고 살짝 쪄준다.
- 6
배추만두를 묶을 미나리를 소금물에 살짝 데쳐준다.
- 7
만두소는 고기가 익을 때 까지 볶아준다.
- 8
데친 배추잎을 펼치고 가운데 만두소를 넣고 복주머니 형태로 감싼 뒤 미나리로 묶어준다.
- 9
복주머니 형태가 어려우면 막대 형태로 말아 미나리로 묶어준다.
- 10
찜통에 배추만두를 넣고 5분간 쪄준다.
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