🍳 중급⏱ 50분📋 6단계👥 2인분찜
양배추말이찜
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맛의 서사
"부드럽게 쪄낸 양배추가 담백한 소고기 소를 감싸 안아, 은은한 감칠맛과 구수함이 입안 가득 퍼지는 편안한 맛입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 건강한 한식을 선호하는 사람 · 담백한 맛을 좋아하는 사람 · 아이와 함께 먹을 요리를 찾는 사람
조리 순서
- 1
양배추는 한장씩 뜯어 끓는 소금물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
- 2
밤은 속껍질까지 벗겨 찬물에 잠시 담갔다가 끓는물에 반쯤 익을 정도로 데친다.
- 3
쇠고기와 양파는 다져서 그릇에 담고 양념장을 넣어 간이 배도록 버무린다. (양념장 : 간장, 깨소금, 청주, 다진 파, 마늘, 참기름, 후춧가루, 소금)
- 4
삶은 양배추를 넓게 펼쳐 고기를 적당히 담고 밤 한 개를 다진 고기속에 넣어 동그랗게 만다.
- 5
동그랗게 만 양배추말이를 뭉개지지 않을 정도로 실로 묶는다.
- 6
냄비에 양배추말이를 안치고 육수를 자작할 정도로 부어 10분 정도 찐다.
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