🍳 중급⏱ 60분📋 6단계👥 2인분나물/생채/샐러드
닭고기수삼샐러드
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맛의 서사
"부드러운 닭고기와 아삭한 채소, 향긋한 수삼이 어우러져 입안 가득 산뜻함과 건강한 단맛이 퍼지는 샐러드입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 건강을 중시하는 사람 · 가벼운 식사를 선호하는 사람 · 손님 접대 요리를 찾는 사람
조리 순서
- 1
닭고기는 기름기를 제거하고 소금과 요리술을 뿌려 두었다가 김 오른 찜통에 찐 뒤 식혀서 가늘게 찢어 놓는다.
- 2
오이는 소금에 문질러 씻어서 길이 4cm, 폭 1cm로 썰고, 배는 껍질을 벗겨 씨를 도려낸 다음 오이와 같은 크기로 썰어 설탕물에 담갔다가 건진다.
- 3
양상추는 손으로 뜯어서 물에 담그고 수삼은 칼등으로 긁어 잔털과 껍질을 벗긴 후 씨를 도려낸 다음 오이와 같은 크기로 썰어 설탕물에 담갔다가 건진다.
- 4
대추는 돌려 깎아 씨를 발라내어 3등분하고 밤은 얇게 저며 썰어서 찬물에 씻어 건진다.
- 5
분량의 재료를 섞어 머스터드 마요네즈를 만든다.
- 6
재료와 머스터드 마요네즈를 버무려 완성한다.
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