🍳 중급⏱ 30분📋 6단계👥 2인분만두/면류
국수계란말이
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맛의 서사
"부드러운 계란 지단이 감싸는 쫄깃한 국수와 향긋한 채소, 그리고 톡 터지는 새우의 감칠맛이 어우러져 산뜻하면서도 고소한 풍미를 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 간단하면서도 특별한 요리를 즐기는 사람 · 일식 가정식을 좋아하는 사람 · 아이들을 위한 영양 간식을 찾는 부모
조리 순서
- 1
계란은 소금으로 간하여 지름 12cm 정도로 얇게 지단을 부친다.
- 2
미나리는 살짝 데쳐서 물기를 꼭 짜고 치커리는 4cm 길이로 썰어둔다.
- 3
새우는 껍질과 내장을 제거한 뒤 끓는 물에 데치고, 맛살은 5cm 길이로 잘라 잘게 찢어 물에 담갔다 건져 물기를 제거한다.
- 4
국수는 삶아서 헹군 뒤 사리를 지어 소쿠리에 밭쳐놓는다.
- 5
계란 지단을 펴서 치커리, 국수, 게맛살을 놓고 말아 미나리로 묶어주고 위에 새우를 얹는다.
- 6
분량의 양념 재료를 섞어 간장소스를 만들어 곁들여 낸다.
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