🍳 중급⏱ 35분📋 5단계👥 4인분구이
더덕구이
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맛의 서사
"쌉쌀한 더덕의 향이 매콤달콤한 양념과 어우러져 불향 가득한 깊은 맛을 선사하며, 쫄깃한 식감이 입맛을 돋웁니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 한식 애호가 · 건강식 선호자 · 매콤한 맛 즐기는 사람
조리 순서
- 1
더덕은 껍질을 벗긴 뒤 적당한 길이로 쪼개어 밀대나 칼등으로 두드린다.
- 2
다듬은 더덕은 물에 담가 아린맛을 뺀 후 건져서 물기를 닦아내고 참기름과 간장을 넣어 주무른다.
- 3
고추장 2큰술에 양념재료를 모두 넣고 고루 섞어 놓는다.
- 4
달군 석쇠에 ②의 더덕을 가지런히 올리고 타지 않게 살짝 구워낸다.
- 5
양념장을 발라 다시 한번 구워낸다.
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