토마토 가지 카프레제

조리 순서

1. 1

   올리브오일, 발사믹식초, 후춧가루를 섞어 차게 식혀 드레싱을 만든다.

   
2. 2

   가지와 토마토는 5mm두께로 썰고 120도 오븐에 20분 구운 후 구운 가지는 물기를 제거한다.

   
3. 3

   팬에 올리브오일을 두르고 약불에서 채 썬 마늘을 볶다가, 가지를 넣고 구운 후 접시에 토마토, 가지를 번갈아 담고 무순으로 장식하고 드레싱을 곁들인다.