오소부코

조리 순서

1. 1

   정강이에 소금, 후추를 뿌리고 밀가루를 묻혀주세요

2. 2

   팬에 올리브유를 두르고 양면을 시어링해 빼두세요

3. 3

   다진 야채를 5분 볶고 와인을 부어 알코올을 날려주세요

4. 4

   토마토와 스톡을 붓고 정강이를 다시 넣어주세요

5. 5

   약불에서 1시간 30분 졸여 살이 분리되면 마무리!

6. 6

   레몬 제스트를 뿌려 그레몰라타로 마무리해 주세요