🍳 중급⏱ 30분📋 6단계👥 4인분찌개/전골/스튜
콩비지찌개
⭐ 이 레시피 어땠나요?
아직 평가가 없어요. 첫 평가를 남겨보세요.
맛의 서사
"고소하고 담백한 콩비지의 부드러움이 입안 가득 퍼지며, 돼지고기의 깊은 맛과 어우러져 구수하고 진한 풍미를 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 전통 한식을 좋아하는 사람 · 담백하고 건강한 음식을 선호하는 사람 · 속이 편안한 음식을 찾는 사람
조리 순서
- 1
깨끗이 씻은 콩은 물에 담가 하룻밤 정도 불려서 4배로 불려지면 손으로 비벼 껍질을 벗긴다.
- 2
통통하게 불린 콩을 믹서에 넣고 물 3컵을 조금씩 부어가며 되직할 정도로 갈아 콩비지를 만든다.
- 3
살코기로 준비한 돼지고기는 한 입 크기로 얄팍하게 납작썰기하고 배춧잎은 데쳐서 1cm 정도로 송송 썬다.
- 4
다진 파, 마늘, 참기름으로 돼지고기와 배춧잎을 양념한 다음 냄비에 기름을 두르고 함께 볶는다.
- 5
돼지고기가 익으면 콩비지를 넣고 서서히 끓이다가 끓어오르면 소금으로 간을 맞추어 한소끔 더 끓인다.
- 6
간장 3큰술에 다진 파, 마늘, 고춧가루, 참기름, 깨소금을 넣고 고루 섞어서 콩비지찌개에 곁들인다.
한끼처방은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.