🔰 초보 OK⏱ 60분📋 4단계👥 2인분찜
돼지갈비레몬찜
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맛의 서사
"새콤한 레몬향이 돼지갈비의 풍미를 돋우고, 화이트와인과 어우러져 부드럽고 감칠맛 나는 조화로운 맛을 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 새로운 맛을 시도하는 미식가 · 와인과 함께 즐기는 요리를 선호하는 사람 · 손님 접대 요리를 찾는 주부
조리 순서
- 1
돼지갈비는 먹기 좋게 잘라서 찬물에 1시간 정도 담갔다가 건져서 물기를 뺀 후 소금, 후춧가루, 다진 마늘을 넣고 레몬은 5mm 두께로 슬라이스하고 마른 고추는 꼭지를 떼어내고 작게 자른다.
- 2
갈비에 준비된 재료를 섞어 향이 배도록 한다.
- 3
프라이팬에 베르톨리 엑스트라 버진 올리브오일을 두르고 저민 마늘을 넣고 볶아 향이 나면 재어둔 돼지갈비와 레몬을 넣어서 노릇하게 굽는다.
- 4
노릇하게 색이 나면 화이트와인과 물 1컵을 넣고 약한 불에서 30분 정도 조린다. 간이 부족하면 소금과 후춧가루를 넣어서 간을 한다.
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