🍳 중급⏱ 40분📋 5단계👥 1인분밥
시금치배미음죽
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맛의 서사
"부드러운 쌀알과 시금치의 은은한 향이 어우러져 편안함을 선사하며, 배의 자연스러운 단맛이 더해져 순하고 고소한 맛이 입안 가득 퍼집니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 초보 엄마 아빠 · 소화기관이 약한 사람 · 건강하고 순한 음식을 선호하는 사람
조리 순서
- 1
불린 멥쌀과 찹쌀은 체에 건저 물기를 빼고, 쌀알 크기가 반만하게 믹서에 간다.
- 2
시금치는 잎만 깨끗이 씻어 끓는 물에 데쳐, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 곱게 다진다.(약 2-3잎)
- 3
배는 껍질을 벗기고 속과 씨를 도려낸 뒤, 강판에 곱게 간다.
- 4
냄비에 쌀가루와 쇠고기 육수를 넣고 센 불에서 저어가며 끓인다.
- 5
미음이 한소끔 끓으면 불을 약하게 줄이고, ②와 ③의 재료를 넣고 쌀알이 완전히 퍼질 때까지 끓인다.
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