카포나타

조리 순서

1. 1

   가지를 깍둑 썰어 소금을 뿌려 10분 두었다가 물기를 짜주세요

2. 2

   팬에 올리브유를 두르고 가지를 노릇하게 볶아 빼두세요

3. 3

   양파와 셀러리를 볶고 토마토를 넣어 끓여주세요

4. 4

   올리브, 케이퍼, 식초, 설탕을 넣고 5분 졸여주세요

5. 5

   가지를 다시 넣고 살짝 섞어 식혀 마무리!