🍳 중급⏱ 40분📋 6단계👥 4인분찌개/전골/스튜
국수전골
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맛의 서사
"진하게 우러난 쇠고기 육수에 다채로운 채소와 쫄깃한 국수가 어우러져 얼큰하면서도 구수한 감칠맛이 일품인 전골 요리입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 따뜻한 국물 요리를 좋아하는 사람 · 가족과 함께 식사하는 것을 즐기는 사람 · 한식 전골을 선호하는 사람
조리 순서
- 1
배추는 연한 잎으로 준비하여 큰 것은 반으로 갈라놓는다.
- 2
애호박은 0.3cm 두께로 반달썰고 양파는 채썰며 대파는 어슷썬다.
- 3
느타리버섯은 찬물에 흔들어 씻어 반으로 찢은 다음 물기를 빼둔다.
- 4
쇠고기는 양지를 덩어리째 준비하여 물 4컵을 부어 푹 삶은 다음 얇게 썰어 국물은 기름을 걷어내고 육수로 쓴다.
- 5
국수는 냄비에 물을 반쯤 부어 소금을 넣고 삶는다. 국수가 끓어오르면 찬물 1컵을 붓고 다시 끓으면 찬물에 헹군 뒤 체에 건져 물기를 뺀다.
- 6
고춧가루에 진간장, 다진 마늘, 후춧가루를 분량대로 넣고 고루 섞은 다음 기름 두른 프라이팬에 넣고 살짝 볶는다.
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