재료별 레시피
계피가루 레시피
계피가루(이)가 들어가는 한 끼 19가지. 냉장고에 계피가루이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
계피가루는 특유의 달콤하고 따뜻한 향이 매력적인 향신료예요. 좋은 계피가루는 색이 진하고 향이 강한 편이랍니다. 건조된 가루 형태라 제철은 따로 없지만, 향이 날아가기 전에 쓰는 게 중요해요. 밀봉된 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하고, 습기에 약하니 습한 곳은 피하는 게 좋아요. 개봉 후에는 되도록 빨리 활용하면 요리의 풍미를 제대로 살릴 수 있을 거예요.
계피가루는 꿀, 호두, 고구마 같은 달콤한 재료나 우유, 대추와도 아주 잘 어울려요. 서양식 시리얼이나 와인배숙처럼 디저트나 음료에 주로 쓰이기도 하고, 둥지튀김이나 연근부각처럼 의외의 한식 튀김 요리에도 색다른 향을 더해준답니다. 따뜻한 차나 달콤한 조림에 넣으면 이국적인 풍미가 살아나죠. 한끼처방에서는 계피가루가 든 레시피들이 든든한 위로, 포근함, 추억을 선사하고 추운 날, 비 오는 날, 눈 오는 날 같은 쌀쌀한 날씨에 잘 어울린다고 말해줘요.
이 페이지의 기준
- 레시피 재료명은 표기법이 달라도 같은 재료로 묶여요.
- 지금 19가지 레시피에서 계피가루를 만날 수 있어요.
- 각 레시피 카드에는 난이도와 예상 조리 시간이 나와 있어요.
계피가루(으)로 만드는 한 끼
19개
고구마란
🍳30분“포근한 단맛의 고구마 단자”
수삼당근정과
🍳30분“달콤 쌉쌀한 건강 한 입”
우유 생강차
🍳40분“몸을 녹이는 따뜻한 한 잔”
서양식 씨리얼(뮤즐리)
🍳30분“건강한 아침을 여는 시리얼”
비트와 호두 요리
🍳40분“핑크빛 우아한 디저트 한 접시”
인절미 무스와 수정과 아이스크림
🍳30분“전통향 가득 무스”
둥지튀김
🍳30분“바삭한 감자 둥지”
땅콩 밀푀유 샌드
🍳30분“바삭한 땅콩 밀푀유 한 입”
녹차와 대추밀전병
🍳30분“향긋한 녹차 전병”
자색고구마호떡
🍳35분“보랏빛 따뜻한 호떡”
배차와 주악
🍳40분“따뜻한 전통 다과”
약밥 닮은 호떡
🍳35분“든든하고 달콤한 별미 간식”
와인배숙
🍳30분“향긋하고 달콤한 휴식”
연근부각
🍳30분“바삭한 가을 간식”
자색고구마 호떡
🍳35분“따뜻하고 달콤한 추억 한 조각”
사과 포도주스 조림
🍳40분“포근 달콤 가을 후식”
고구마라떼
🍳40분“포근한 가을 한 잔”
단호박약식
🍳40분“포근한 가을 약식”
두부빼빼로
🍳35분“달콤 고소한 두부 간식”
계피가루, 자주 묻는 질문
- 계피가루는 어떻게 보관해야 향이 오래가요?
- 계피가루는 향이 중요한 향신료라 보관에 신경 쓰는 게 좋아요. 공기가 통하지 않는 밀폐 용기에 담아 직사광선이 들지 않는 서늘하고 건조한 곳에 두면 된답니다. 냉장고에 넣으면 습기가 찰 수 있으니 피하고, 개봉 후에는 6개월 이내에 쓰는 걸 권해요. 향이 약해지면 새것으로 교체해 주는 게 좋답니다.
- 계피가루랑 잘 어울리는 재료는 뭐예요?
- 계피가루는 달콤한 과일, 특히 사과나 배, 바나나와 궁합이 아주 좋아요. 우유, 요거트 같은 유제품이나 꿀, 견과류(호두, 아몬드)와도 잘 어울리죠. 고구마, 단호박 같은 뿌리채소에 넣으면 풍미가 깊어져요. 대추나 생강과 함께 차로 끓여 마셔도 좋고, 커피나 코코아에 살짝 뿌려도 색다른 맛을 즐길 수 있답니다.
- 계피가루는 요리할 때 언제 넣는 게 좋아요?
- 계피가루는 향이 강해서 요리의 종류에 따라 넣는 시기가 달라져요. 따뜻한 음료나 디저트처럼 향을 강조하고 싶을 때는 거의 완성 단계나 먹기 직전에 뿌려주는 게 좋아요. 반면, 조림이나 빵처럼 재료에 향이 깊이 배어야 하는 요리에는 처음부터 함께 넣고 조리하면 된답니다. 너무 오래 가열하면 향이 날아갈 수 있으니 주의해 봐요.