계피가루는 향이 정말 중요해요. 고를 때는 진하고 달콤한 향이 나는지 확인해봐요. 색은 너무 어둡지 않고 고운 갈색을 띠는 게 좋아요. 보관할 때는 공기와의 접촉을 최소화해야 향이 오래가요. 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 두면 좋아요. 습기에 약하니 습기 없는 곳에 두는 것도 잊지 마세요. 가루 형태라 따로 손질할 필요는 없지만, 굳지 않게 잘 보관하는 게 중요해요.
계피가루는 달콤한 향 덕분에 꿀, 호두, 대추 같은 재료와 특히 잘 어울려요. 따뜻한 음료인 우유 생강차나 와인배숙에 넣어 향을 더해도 좋고, 자색고구마 호떡, 고구마란, 단호박약식처럼 고구마나 단호박을 활용한 디저트에도 잘 쓰여요. 사과 포도주스 조림처럼 과일 요리에도 색다른 풍미를 더해주고요. 한끼처방에서는 계피가루 레시피들이 든든한 위로와 포근함을 주는, 추운 날이나 비 오는 날에 딱 어울리는 기분 좋은 순간을 선물해줘요.
이 페이지의 기준
- 계피가루가 들어간 레시피를 한곳에 모아봤어요.
- 지금 26가지 레시피를 여기서 만날 수 있어요.
- 레시피마다 난이도와 조리 시간이 나와 있어 편리해요.
다른 계피가루 레시피
고구마라떼
🍳 중급40분“포근한 가을 한 잔”
비트와 호두 요리
🍳 중급40분“핑크빛 우아한 디저트 한 접시”
약밥 닮은 호떡
🍳 중급35분“든든하고 달콤한 별미 간식”
두부빼빼로
🍳 중급35분“달콤 고소한 두부 간식”
자색고구마 호떡
🍳 중급35분“따뜻하고 달콤한 추억 한 조각”
양파쌈파이
🍳 중급30분
속채운감자
🍳 중급20분
고구마란
🍳 중급30분“포근한 단맛의 고구마 단자”
배차와 주악
🍳 중급40분“따뜻한 전통 다과”
쌀국수
🍳 중급30분
서양식 씨리얼(뮤즐리)
🍳 중급30분“건강한 아침을 여는 시리얼”
우유 생강차
🍳 중급40분“몸을 녹이는 따뜻한 한 잔”
연근부각
🍳 중급30분“바삭한 가을 간식”
단호박약식
🍳 중급40분“포근한 가을 약식”
송편
🍳 중급60분
둥지튀김
🍳 중급30분“바삭한 감자 둥지”
녹차와 대추밀전병
🍳 중급30분“향긋한 녹차 전병”
수삼당근정과
🍳 중급30분“달콤 쌉쌀한 건강 한 입”
약식
🔰 초급60분
땅콩 밀푀유 샌드
🍳 중급30분“바삭한 땅콩 밀푀유 한 입”
오이피클
🍳 중급40분
자색고구마호떡
🍳 중급35분“보랏빛 따뜻한 호떡”
와인배숙
🍳 중급30분“향긋하고 달콤한 휴식”
계피가루, 자주 묻는 질문
- 계피가루, 어떻게 보관해야 향이 오래가요?
- 계피가루는 향이 생명이라 공기나 습기에 노출되면 쉽게 향을 잃을 수 있어요. 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 게 가장 좋아요. 냉장고에 넣어두는 것도 괜찮지만, 다른 식재료 냄새가 밸 수 있으니 주의해봐요.
- 계피가루는 어떤 요리에 잘 어울려요?
- 계피가루는 따뜻한 음료나 디저트에 특히 잘 어울려요. 커피, 차, 핫초코에 한 꼬집 넣어 향을 더하거나, 사과, 배, 고구마, 단호박 같은 재료로 만드는 디저트에 넣으면 풍미가 살아나요. 빵이나 쿠키 반죽에 넣어도 좋고, 약식이나 수정과 같은 전통 음식에도 빠질 수 없죠.
- 계피가루 대신 뭘 쓸 수 있을까요?
- 계피가루의 독특한 향을 완전히 대체하기는 어렵지만, 비슷한 따뜻한 향신료를 생각해볼 수 있어요. 예를 들어 넛맥(육두구)이나 올스파이스 가루는 계피와 비슷한 온기를 주는 향을 가지고 있어요. 하지만 요리 종류에 따라 향의 조화가 달라질 수 있으니 소량씩 넣어보면서 맛을 조절해봐요.
계피가루와(과) 자주 만나는 재료
한끼처방은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.