🍳 중급⏱ 15분📋 5단계👥 2인분나물/생채/샐러드
오이나물
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맛의 서사
"아삭한 오이를 소금에 절여 볶아내어, 참기름과 깨소금의 고소함이 어우러진 담백하고 개운한 맛이 입안 가득 퍼지는 반찬입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 건강한 식단을 선호하는 사람 · 가벼운 반찬을 찾는 사람 · 채소를 좋아하는 사람
조리 순서
- 1
오이는 가는 것으로 골라 소금으로 문질러 씻고 0.3cm 두께로 얄팍하게 썬다.
- 2
파와 마늘은 곱게 다지고 실고추는 3cm 길이로 짧게 끊어놓는다.
- 3
오이는 소금 2작은술로 절였다가 물에 살짝 헹구어 꼭 짠다.
- 4
팬을 달구어 참기름을 두르고 절인 오이를 넣어 볶아 낸다.
- 5
기름이 돌면 다진 파, 마늘, 깨소금, 실고추를 넣고 잠깐 볶아서 넓은 그릇에 펼쳐 식힌다.
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