🔰 초보 OK⏱ 60분📋 4단계👥 2인분밥
녹두죽
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맛의 서사
"고소하고 담백한 녹두의 풍미가 부드러운 쌀알과 어우러져 속을 편안하게 감싸주는 맛입니다. 기호에 따라 소금이나 설탕으로 간을 조절하여 다채롭게 즐길 수 있습니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 속이 편안한 음식을 선호하는 사람 · 건강하고 담백한 맛을 즐기는 사람 · 소화가 잘 되는 식사를 찾는 사람
조리 순서
- 1
녹두는 깨끗이 씻어 일어 건진 다음 물을 붓고 푹 삶아 체에 걸러 놓는다.
- 2
쌀은 깨끗이 씻어 물에 불려 건져 놓는다.
- 3
냄비에 녹두의 윗 물만 덜어 내어 붓고 쌀을 끓여 쌀알이 어느 정도 퍼지게 되면 녹두 앙금을 넣어 섞으면서 다시 한 번 끓인다. 녹두 앙금은 나중에 넣어 끓인다.
- 4
쌀알이 잘 퍼지면 그릇에 담아 대추채를 고명으로 띄워내고, 기호에 따라 소금이나 설탕을 넣어서 먹는다.
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